把寿司米淘干净，放入电饭锅，加水。这个寿司米很容易煮烂，所以，米和水的比例只能是1：1，也就是说一碗米就放一碗水。否则太烂就包不起来了。按煮饭键。

熟了以后，继续闷15分钟。后开锅，拌入寿司醋。以切拌的方式搅拌一会儿，入味。然后把寿司饭倒入一个大盆，用扇风的方法让饭冷却。

将冷却好的饭装进模具里面，压紧压实，脱模以后包上海苔。用七孔刀，切开。

在包好的饭团上，先铺上沙拉酱，再铺一层鱼子酱。就可以摆盘开吃了。