准备材料

蛋清蛋黄分离

小米提前用水泡软。把小米，蛋黄，玉米油，一起倒入料理机搅打

搅打成细腻的小米蛋黄糊

蛋清中滴几滴您柠檬汁，开始打发至起粗泡

细砂糖分三次加入，打发至提起小尖角

小米蛋黄糊分三次倒入蛋白霜中，翻拌均匀

倒入模具中，震两下震出大气泡，盖上保鲜膜

上锅蒸25分钟，闷5分钟，取出

取出倒扣，放凉后脱模切块

完美

开吃