一只河豚鱼干 真的好干啊

泡它 提前一天泡它 因为它是咸的 麻烦您受累 多换几次水 最后一次 我用的是淘米水

五花肉 买回来 可以请超市的师傅帮你切 也可以自己回家切

焯水 也就是去血沫子 放葱 姜 花椒 大料 香叶 料酒 冷水下锅

把河豚鱼干切块 牙齿和头骨那里我切不动了 就这样吧

准备好 调料 花椒大料辣椒葱姜冰糖

啤酒 ……呃……我渴了 喝了半瓶?

热锅凉油 等油热了 煸炒五花肉 出油

放调味品 冰糖上色 继续煸炒

上色后 扔进去河豚鱼干 煸炒一下

放开水 淹没这些

放啤酒

用耐心炖它

出锅了 可以吃啦