所需食材

把鱼头去掉，用刀切开
但不要把鱼身切断
共切开3连段，鱼骨这部分要分割开的

鱼肉厚的这边用刀划几下
这样能够晒起来令鱼肉通风干身快

把鱼肉冲洗干净沥干待用
撒上少许盐和米酒搅拌均匀
撒米酒的作用起到驱赶苍蝇和蚊子作用
腌制30分钟左右就行了

腌制好的鱼先晾晒簸箕上
目的是让鱼身硬些
挂着晒的时候令到?定形
让阳光晒到鱼的每一个部位
大约晒二个小时左右
记得中途要翻翻身

最后在每条鱼尾巴上
系上一条小绳子就ok

｡◕‿◕｡排着队晒太阳光了

晒了6天的成品图