黄豆浸泡两小时或者在冰箱泡一晚。辣酱是我家自己做的。

黄豆炸脆，我懒得处理炸过的油，就直接少油慢炸慢炒，黄豆酥脆后盛出，底油留在锅里。

放入姜丝爆香，放蒜苗葱段番茄翻炒出汁，番茄出汁少的加点水。（喜欢吃蒜的放蒜米一起爆香）

放入辣椒酱翻炒。

加入鱼干翻炒至酱汁均匀。

加入黄豆，加入用生抽、盐调的料汁（汤汁没过豆子）中小火焖煮15分钟，让黄豆和鱼干吸收汤汁。

黄豆和鱼干焖入味后，加入青红椒段和蒜苗，翻炒。

收汁，不要太干，有点辣椒番茄汤汁比较好吃。

很下饭，送粥特别香。