准备好材料鱼头，豆腐，辣椒?️，葱姜蒜，大蒜苗，香菜

锅里下油，油热后放入鱼头煎至两面金黄（煎好一面再煎另外一面）

煎鱼要动锅不动鱼

鱼煎好后加入，大葱，生姜，一点点大蒜（留一部分出锅前加入）淋入料酒，生抽老抽

加入热水，随后加入豆腐，大火烧开，随后小火慢炖15分钟左右（具体时间看自己）

出锅前加入辣椒?️，大蒜?

出锅后撒入大蒜香菜