双吃三文鱼
最近get了空气炸锅的新用法,烤三文鱼!!!不仅可以烤鱼肉,连烤鱼头都超香的~
做了两种口味,香辣鱼头主要是蒸鱼豉油和香辣粉,鱼头好鲜嫩~已经吃不出三文鱼的味道,非常中式的风格,味道堪比剁椒鱼头~
柚香盐烤直接用的是调味酱~简单省事,柚香真的太好闻了,清新的口感,和店里吃的效果差不多哇~
做了两种口味,香辣鱼头主要是蒸鱼豉油和香辣粉,鱼头好鲜嫩~已经吃不出三文鱼的味道,非常中式的风格,味道堪比剁椒鱼头~
柚香盐烤直接用的是调味酱~简单省事,柚香真的太好闻了,清新的口感,和店里吃的效果差不多哇~
用料
三文鱼头 | 1个 |
三文鱼块 | 1块 |
柚香盐烤酱 | 一包 |
料酒 | 1勺 |
生姜 | 适量 |
蒜片 | 适量 |
辣椒粉 | 1勺 |
双吃三文鱼的做法
柚香盐烤真的超简单,按说明书上写的,酱包抹在一块三文鱼上,(一般切块的三文鱼都是200g哇)烤十几分钟即可~这里用的空气炸锅,发现100度烤12分钟根本烤不熟(*/ω\*),还是要看不同烤箱的容器的,之后步骤再说
三文鱼加酱包裹在保鲜袋中,冰箱冷藏1小时以上
讲三文鱼和酱包一起倒入空气炸锅专用的锡纸盘中,空气炸锅选100度12分钟,让肉质紧实鲜嫩
也可以选择空气炸锅的海鲜模式,190度12分钟,可以使表面焦香
吃的时候沾点旁边的酱料,满口都是柚香清新,不用柠檬汁就能去腥提香哇~
如果没有酱料的,用柠檬汁和柠檬皮屑,加点粗盐代替效果也不错哦三文鱼头真的是个神奇的食物,盒马的三文鱼19.8两个鱼头,已经去腮对半切开了,直接冲洗干净就可以用啦!
三文鱼头的肉不太厚,所以不需要腌制太久,静置15分钟即可,这里是中式的做法,料酒抹匀表面祛腥,鱼头翻面铺在锡纸盘上,均匀铺上姜片和蒜片
这里用到的酱料有这三种,蒸鱼豉油和辣椒面最后出锅时再放
空气炸锅选择海鲜模式,190度先加热10分钟
鱼头翻到正面再烤5分钟,撒上辣椒粉,淋上蒸鱼豉油即可
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