昆布用清水冲洗干净表面的盐分
浸泡半小时左右
熟干裙带菜洗净 泡发

内酯豆腐切成小块
蟹味菇去根洗净

在泡好的昆布上划几刀
清水煮开转小火炖煮二十分钟左右捞出
放入柴鱼片煮开3-4分钟
用滤网捞出

得到清透的日式黄金高汤一碗

海虾开背去虾线
放在清水中煮到半熟捞出

高汤加上两勺味增搅拌均匀
加入泡发的裙带菜 蟹味菇

把乌冬面过热水后放入高汤中煮3分钟左右
加入海虾
别忘了适量加些盐提味
最后放上内酯豆腐和小葱碎