鱼头洗干净，尽量沥干水。

土豆洋葱和胡萝卜切小块，
干辣椒和姜切丝，小葱切段。

锅开小火，倒入一点点植物油。

放入辣椒和姜丝儿爆香。
再加入胡萝卜翻炒。
（胡萝卜素要有油脂才能被激发出来。）

胡萝卜推到旁边，锅中间空出来。

放入鱼头，两面煎到略煎黄。

再加入土豆。

再加入洋葱。这锅气十足的照片都糊了。

食材翻炒拌匀，加入烧开的热水，
差不多和食材齐平，小火炖煮。

加入喜欢的调味料，我放了辣椒酱/豆瓣酱/生抽/盐/蒜蓉酱/米醋。

再洒一把小葱，留一些绿葱丝儿装饰用。
其实蔬菜可以随意放自己喜欢的。

盖好盖子煮个十分钟，土豆才能软。
如果有湿面条可以现在铺上去一起焖煮。

我只有干面，不能直接放，这时间旁边
另起一锅，把干面煮到八九成熟。

我这是煮好的意面, 已经拌了一点海鲜酱。

大批量高压锅煮意面方法看这里?
https://www.xiachufang.com/recipe/104370852/

把煮熟的面条盖上去，
一起焖煮到水基本干了，
面条和蔬菜也入味软烂了。

表面洒一把绿绿的小葱丝儿装饰。
喜欢吃辣的再加点红椒圈儿更给力。

一口小电锅搞定鱼头蔬菜和面条～
直接就着锅开吃, 先把鱼头挑出来啃～
鱼头汤鲜美，蔬菜面条吸饱了味道好吃！