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[家常菜]红烧鱼头豆腐

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:25 • 阅读：7971
这道红烧鱼头豆腐是我工作以后自己随便烧的一道菜，当时和我搭伙的几位同事都很爱吃，如今我家小妞也爱吃，因此记录下来和大家分享！

用料

胖头鱼半头
豆腐半块
生姜大蒜料酒适量
盐巴味精酱油适量

[家常菜]红烧鱼头豆腐的做法

  1. 整个鱼头对半切，取半块洗净后两面抹少许盐巴！

    [家常菜]红烧鱼头豆腐的做法 步骤1

  2. 半块豆腐切小块，这半块相当于以前的两小块！

    [家常菜]红烧鱼头豆腐的做法 步骤2

  3. 大火起油锅，锅热下油！

    [家常菜]红烧鱼头豆腐的做法 步骤3

  4. 油热下鱼头(鱼皮朝上)，怕溅油的下鱼头之前先把火关小，煎一会再开大火！

    [家常菜]红烧鱼头豆腐的做法 步骤4

  5. 翻一面鱼皮朝下再煎一会，然后再加生姜和大蒜，煎过的鱼头没有腥味哦！

    [家常菜]红烧鱼头豆腐的做法 步骤5

  6. 冲料酒，加酱油和开水，豆腐切小块没入汤水中！

    [家常菜]红烧鱼头豆腐的做法 步骤6

  7. 盖上锅盖，中大火焖10分钟左右，再加少许味精提鲜！

    [家常菜]红烧鱼头豆腐的做法 步骤7

  8. 加点香葱或香菜，不加亦可！

    [家常菜]红烧鱼头豆腐的做法 步骤8

  9. 出人意料的美味！

    [家常菜]红烧鱼头豆腐的做法 步骤9
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