1、西红柿切碎、香肠切片、葱花切碎、青菜洗净切碎备用。

2、乌冬面打开放锅中焯一下水 。(不焯水也可以，我喜欢焯水)

3、乌冬面焯水后放凉水中洗干净备用。(焯水洗干净自己放心点)

4、瘦肉切片，放生抽、淀粉盐制10分钟备用。

5、起锅烧油，把鸡蛋煎之两面金黄色放碗中。

6、再起锅烧油，把老干妈酱炒出红油，放西红柿炒出沙，放清水。(忘记拍过程了)

7、水烧开后，放入番茄酱、肉片、香肠片、乌冬面，煮一会再放青菜、煎蛋、少许盐、胡椒粉，再关小火煮几分钟让青菜熟透鸡蛋入味即可。

9、酸甜可囗，开胃又好吃，连汤汁都不放过。