米洗干净，倒入珐琅锅，倒入之前，我加了少量橄榄油将锅扫一遍。

香辣鸡翅是前一天没吃完的（做法参见上一篇香辣鸡翅）

米饭大概五分钟就蒸到看见形状了。将冰箱取出的香辣鸡翅直接倒入，汁也倒入。上海菜白开水綽水一分钟捞起，铺在饭上。然后打了两个鸡蛋在饭上，因为是两个人吃，所以我打得两个。然后改上盖子再焖上五分钟就好咯。

最后五分钟倒数四分钟的时候我在已经成形鸡蛋上撒了点白胡椒，然后在上海菜和鸡蛋上撒了点吃三文鱼的那种酱油。

我只能说太好吃了?