首先需要两个红葱头，这个是必须的。考虑到很多省份好像没有，可以勉强用小葱的葱头代替吧...但是风味还原上就会有差别！

鲜绿丝瓜一根！

把丝瓜切成块，红葱头切碎备用。

放少许油，放入红葱头，小火翻炒爆香！

红葱头翻炒后，加水烧开。烧开后放入洗净的花蛤。

等花蛤全部打开后多焖煮一会儿煮出花蛤的鲜甜。

准备闽南特色：地理标志产品保护认证的“湖头米粉”！加入两片左右。（如果没有湖头米粉就少了灵魂了...建议大家可以网上买来试试！）

米粉煮五分钟左右基本上就熟了，这时候放入丝瓜，因为丝瓜很容易熟，煮太久会老掉，所以最后放。顺便根据你的分量，放入盐和鸡精。大概煮三分钟左右就可以了。

看！完美的米粉汤！不愧是选自产区内大米，淀粉含量超过15%的湖头米粉！！！

最后，夏天清凉开胃超级好吃的花蛤丝瓜米粉汤就做完啦～