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绝味牛肉粉（米粉汤粉）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:35 • 阅读：7938
出生在江西， 从小吃米粉长大。 一碗米粉就是我们的饮食文化的一部分。 自己尝试在家做。 改良了一些些 比如加了小青菜。 味道还是家乡的味道。 米粉真的好吃…… 就算不在江西 也能吃到好吃的米粉了。 这就是幸福。

用料

米粉一把
牛肉100克
盐一勺
葱少许
姜少许
老抽半勺
生抽两勺
蒜两瓣
小青菜少许
干辣椒三四根
大红袍小米椒少许
老干妈豆豉酱一勺
料酒一勺

绝味牛肉粉（米粉汤粉）的做法

  1. 锅内水烧开

    绝味牛肉粉（米粉汤粉）的做法 步骤1

  2. 煮米粉（大概煮到米粉没有硬芯，吃起来不生就可以 大约10分钟，关火，闷10分钟）期间可以去配菜了 生姜 大蒜 葱 等等配好。

    绝味牛肉粉（米粉汤粉）的做法 步骤2

  3. 粉没有硬芯了， 捞起来 放漏斗里 冷水冲。 米粉会q弹。

    绝味牛肉粉（米粉汤粉）的做法 步骤3

  4. 配好牛肉 切好干辣椒 姜丝 大蒜瓣

    绝味牛肉粉（米粉汤粉）的做法 步骤4

  5. 锅里放油，干辣椒，大蒜瓣 姜丝 老干妈 花椒粒全部放入和热油炒香 ，一分钟后放入冷水一碗。
    等水沸腾了，放入米粉，牛肉粒。 煮两分钟。 放入盐、生抽、老抽、料酒。
    最后放入小青菜。 两分钟后关火！

    绝味牛肉粉（米粉汤粉）的做法 步骤5

  6. 盛入碗内！ 香喷喷的米粉来啦！ 超级香！ 绝味牛肉粉！

    绝味牛肉粉（米粉汤粉）的做法 步骤6

  7. 每个星期都要做几次。 味道真的很棒！

    绝味牛肉粉（米粉汤粉）的做法 步骤7

  8. 还可以自己放点别的菜 比如豆腐啊哈哈哈

    绝味牛肉粉（米粉汤粉）的做法 步骤8

小贴士

米粉煮的时间过程中随时尝尝， 太硬不好吃 太软都烂了也不好。
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