米粉我还是觉得麻菇牌子最好吃，也是家乡的老牌子，

不管是汤粉，拌粉，首先要把米粉煮熟哈，锅中水煮沸，下米粉，煮3分钟，盖锅盖焖6-7分钟即可，不要焖太久，否则煮烂了

捞出凉水冲洗，多冲洗几遍，控水

拌粉1做法：两蒜切沫，小米辣切细，葱花，2勺生抽，1勺老抽，1勺香醋，加一点盐，少许糖，放入碗中

锅中烧热油冒烟，淋入碗中，

倒入煮好的米粉中，加炒好的酸豆角，或者小菜萝卜干，或者熟花生米，都可以

拌好，开吃?

拌粉2做法：1、锅中放油，将葱蒜沫小火炒香，➕一勺郫县红油豆瓣酱，炒出红油；2、加肉沫小火炒出肉沫变白色；3、加香菇丁炒香（吃辣的可以放点小米辣），一勺生抽，一点点老抽，耗油，几滴香醋，翻炒三十秒，下处理好的米粉，继续小火翻拌；4、加适量五香粉，几滴香油，葱花，翻拌均匀，加点熟花生米，就可以出锅啦

吃出了我在南昌小巷子里一样的味道?

这是在南昌瓦罐小店吃的拌粉

煮粉做法：1、锅中适量油，下葱白段，小火炒香，下肉丝将肉炒白（没有肉也可以不放），加一大碗清水煮沸，下米粉，煮一两分钟就可以了，另可以煎一个荷包蛋，放点小青菜里面，放适量盐，生抽，调味即可，早晨来一碗，有肉，有菜，有蛋的米粉，元气满满的一天开始啦??

在配上一份自己炸的麻团，完美???