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一口一个的奶油小泡芙,各个空心不塌陷!

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:45 阅读:7963
孩子?一直心心念念的奶油小泡芙今天安排上了!各个空心不塌陷,将奶油挤入,一口一个真的太满足啦~

用料

黄油40克
常温鸡蛋2
牛奶(可替换水)100克
低筋面粉60克
白砂糖5克
食盐1克
奶油150克
炼乳15克

一口一个的奶油小泡芙,各个空心不塌陷!的做法

  1. 将黄油、牛奶、糖、盐放入小锅中煮开。

    一口一个的奶油小泡芙,各个空心不塌陷!的做法 步骤1
  2. 关火加入低筋面粉,搅拌成团且无干粉。

    一口一个的奶油小泡芙,各个空心不塌陷!的做法 步骤2
  3. 开火1分钟左右,期间不断搅拌,免得糊底。这是烫面,也是泡芙空心的关键之一。

    一口一个的奶油小泡芙,各个空心不塌陷!的做法 步骤3
  4. 面团摊开放至不烫手。

    一口一个的奶油小泡芙,各个空心不塌陷!的做法 步骤4
  5. 少量多次的加入加鸡蛋液搅拌均匀,一定要彻底搅拌好再加入下一次。

    一口一个的奶油小泡芙,各个空心不塌陷!的做法 步骤5
  6. 直至提起有倒三角的状态就好了。

    一口一个的奶油小泡芙,各个空心不塌陷!的做法 步骤6
  7. 将面糊放入裱花袋中,我用的是六齿裱花嘴

    一口一个的奶油小泡芙,各个空心不塌陷!的做法 步骤7
  8. 挤到饼干的模具上。

    一口一个的奶油小泡芙,各个空心不塌陷!的做法 步骤8
  9. 烤箱提前预热,然后200度15分钟,再180度8-12分钟。

    一口一个的奶油小泡芙,各个空心不塌陷!的做法 步骤9
  10. 动物奶油加白砂糖或者炼乳,打发至硬挺状态,装入裱花袋备用。

    一口一个的奶油小泡芙,各个空心不塌陷!的做法 步骤10
  11. 烤好的泡芙戳个洞。

    一口一个的奶油小泡芙,各个空心不塌陷!的做法 步骤11
  12. 挤入奶油。

    一口一个的奶油小泡芙,各个空心不塌陷!的做法 步骤12
  13. 完成啦

    一口一个的奶油小泡芙,各个空心不塌陷!的做法 步骤13