将黄油、牛奶、糖、盐放入小锅中煮开。

关火加入低筋面粉，搅拌成团且无干粉。

开火1分钟左右，期间不断搅拌，免得糊底。这是烫面，也是泡芙空心的关键之一。

面团摊开放至不烫手。

少量多次的加入加鸡蛋液搅拌均匀，一定要彻底搅拌好再加入下一次。

直至提起有倒三角的状态就好了。

将面糊放入裱花袋中，我用的是六齿裱花嘴

挤到饼干的模具上。

烤箱提前预热，然后200度15分钟，再180度8-12分钟。

动物奶油加白砂糖或者炼乳，打发至硬挺状态，装入裱花袋备用。

烤好的泡芙戳个洞。

挤入奶油。

完成啦