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孜然肉片，家常炒法

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:33 • 阅读：7928
疫情不能出去吃烧烤，在家做，没有羊肉，用猪肉。

用料

孜然粒2勺
猪瘦肉500克
生抽，食用盐，胡椒粉，玉米淀粉，鸡蛋清适量
辣椒粉1勺
白芝麻1勺

孜然肉片，家常炒法的做法

  1. 切2毫米厚片，清水放料酒抓洗干净攥干水份

    孜然肉片，家常炒法的做法 步骤1

  2. 放胡椒粉，盐，生抽，鸡蛋清，玉米淀粉抓拌均匀腌制30分钟

    孜然肉片，家常炒法的做法 步骤2

  3. 油温6成热放入肉片，滑散

    孜然肉片，家常炒法的做法 步骤3

  4. 炸熟捞出控油

    孜然肉片，家常炒法的做法 步骤4

  5. 起锅留底油放入葱花姜碎炒香放入肉片倒入孜然粒辣椒粉，白芝麻翻炒出味

    孜然肉片，家常炒法的做法 步骤5

  6. 装盘上桌开吃

    孜然肉片，家常炒法的做法 步骤6

小贴士

肉片一定要抓洗干净
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