嵊州豆腐年糕
大学时候的最爱，7块钱的幸福。校门口的一家嵊州豆腐年糕店是我们几个朋友常去的。来上海了一直没有看到这店，只能自己下厨做给自己吃了
?材料:
年糕，豆腐，大蒜叶，雪菜，胡萝卜，茭白，香菇，肉丝，鸡蛋
?材料:
年糕，豆腐，大蒜叶，雪菜，胡萝卜，茭白，香菇，肉丝，鸡蛋
用料
| 肉丝 | 克 |
| 鸡蛋 | 个 |
| 嫩豆腐 | 块 |
| 年糕 | 克 |
| 茭白 | 克 |
| 雪菜 | |
| 香菇 | 个 |
| 大蒜叶 | |
| 胡萝卜 |
嵊州豆腐年糕的做法
1⃣️将胡萝卜，茭白，香菇切成丝备用，年糕泡水
2⃣️鸡蛋煎成蛋皮切丝备用，鸡蛋皮一定要把鸡蛋多搅拌几下让她更稀稠，这样煎蛋皮会更薄，锅里的油少点用刷子把锅刷一圈再下鸡蛋
3⃣️锅里倒入橄榄油放入肉丝，炒香后依次放入胡萝卜，香菇，茭白，雪菜碎，加入少许盐，白糖，料酒，酱油炒香
4⃣️加入年糕炒至2分钟，让年糕有一些炒过的香气
5⃣️加入开水与豆腐，煮3分钟
6⃣️加入大蒜叶跟蛋丝煮3分钟，煮的时候可以稍微搅拌一下
7⃣️汤会随着年糕豆腐等吸水慢慢变少，稍微有点浓稠起来，就可以关火出锅了
