制作汤种，汤种材料混合在一起，等凉透了放入冰箱冷藏一夜，第二天做面包时用，这个量可以做两个配方的量左右（配方给的汤种40克，我也做过用60克注意后续主面团水量也是可以的）

制作蒜蓉酱，黄油软化打发，加入捣碎的蒜泥和盐，搅拌完全后加入欧芹，然后把蒜蓉黄油酱放入裱花袋备用（配方的量是偏多的，如果喜欢蒜的可以把主面团里黄油用这个蒜蓉黄油替代，这样就不怕浪费了，事实证明用蒜蓉黄油替代后的面包也没有很重的蒜味可以放心用）

接下来制作面团，主面团中除了黄油全部倒入厨师机，预留15克水，看面粉吸水情况适当增减，揉成光滑的面团有比较厚的膜，再加入黄油揉到完全阶段

把面团放到28度左右的地方进行一发，发酵至2倍大

一发结束后面团排气平均分成6份，滚圆松弛15到20分钟

松弛好后用擀面仗擀开，然后翻面

从上折3分之1，然后从下折3分之1，接着再对折把两头捏紧，封口要封牢

面团放在烤盘上在35-38度湿润的地方二发

烤箱预热175度，然后给发酵好后的面团抹上全蛋液

用锋利的刀面团中间隔一刀

挤上事先做好的蒜蓉酱

放入预热好的烤箱175度15分钟

出炉