蒜香排骨
周末带谢宝去外面吃饭，他自己点了一份酥炸排骨，但是却咬不动，太Q了?然后我就想着自己试下，没想到这么好吃，就把自己的做法记录下来，方便下次做?照片漏拍了，下次做补齐?
用料
| 排骨 | 500克 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 2片 |
| 生抽 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 蒜 | 一头 |
| 胡椒粉 | 一点点 |
| 地瓜粉 | 适量 |
| 炸粉 | 适量（比地瓜粉少） |
| 料酒 | 适量 |
蒜香排骨的做法
排骨洗干净沥干水份，加入料酒，生抽，盐，糖，胡椒粉，蒜蓉，姜腌30分钟以上 ，腌好放地瓜粉，炸粉拌匀
锅烧热放油，中小火炸制两面金黄
捞出沥油，转大火，把沥好油的排骨放锅中复炸一分钟（排骨放下去要一直搅拌，不然蒜蓉黑了就不好吃），复炸一次更酥脆
蒜香排骨好了?
小贴士
复炸一定要一直搅拌
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