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干锅香辣基围虾

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:26 阅读:7936
妹妹喜欢吃基围虾,于是做了,结果她做实验没来,然后,我和赖哥干掉了

用料

基围虾1斤
洋葱1个
黄瓜1根
大葱半根
花椒20粒
小米辣6个
青椒1个
生姜5片
一头
生抽1勺
酱油1勺
白糖3克
15克
蚝油1勺
蒸鱼豆豉1勺
生粉2勺
料酒1勺
白芝麻1把
十三香1勺

干锅香辣基围虾的做法

  1. 菜市场买的白芝麻,需要自己炒,这是生的。小火,小心翻炒,就差不多15秒,颜色稍变,离火出锅,香极了。

    干锅香辣基围虾的做法 步骤1
  2. 这只用了一丢丢,亲们也可以买熟的。

    干锅香辣基围虾的做法 步骤2
  3. 提前把以上材料备好,不至于慌了手脚。虾挑好虾线,开背,剪胡须,腌制。放入胡椒粉,盐,料酒,生粉裹匀,腌渍15分钟。

    干锅香辣基围虾的做法 步骤3
  4. 吃不了辣的朋友少放小米椒。花椒适量。

    干锅香辣基围虾的做法 步骤4
  5. 炒洋葱,炒出香味即可盛起,不要放盐。一半铺干锅底,一半做佐料。

    干锅香辣基围虾的做法 步骤5
  6. 锅里放油,多一点,要炸虾,中火,放入筷子,发现冒泡泡,可以放入腌制好的虾进去虾,表面金黄出锅过滤,大致25秒左右。

    干锅香辣基围虾的做法 步骤6
  7. 金灿灿的虾油,不要浪费了,继续炒菜用。

    干锅香辣基围虾的做法 步骤7
  8. 放入虾油,花椒,中火把佐料炒香

    干锅香辣基围虾的做法 步骤8
  9. 放入两勺豆瓣酱,炒出红油,随后放入黄瓜条,一半洋葱,翻炒出香味

    干锅香辣基围虾的做法 步骤9
  10. 放入虾,翻炒,加入生抽,蚝油,白糖,十三香,蒸鱼豆豉,少许酱油翻炒,倒入半罐啤酒,小火焖煮3分钟。放一勺盐。

    干锅香辣基围虾的做法 步骤10
  11. 最后勾芡,生粉兑一点水搅拌而成,倒入锅中,大火收汁。撒芝麻。

    干锅香辣基围虾的做法 步骤11
  12. 色香味具全。

    干锅香辣基围虾的做法 步骤12