五香鹌鹑蛋/卤鹌鹑蛋
小时候就喜欢吃乡巴佬鸡蛋，这次鹌鹑蛋买的多，就想试试看能不能做出来那个味道。
用料
| 鹌鹑蛋 | 200克 |
| 八角，香叶，桂皮，花椒，姜，干辣椒 | 适量 |
| 生抽 | 一勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 冰糖 | 3-5块 |
| 盐，糖，鸡精 | 适量 |
| 啤酒 | 1罐 |
五香鹌鹑蛋/卤鹌鹑蛋的做法
鹌鹑蛋冷水下锅，水开后煮5分钟捞出，过凉水，剥皮洗干净。
喜欢辣味的可以放点干辣椒，我家不吃辣的，所以没有放。
冰糖3—5块，看你煮的鹌鹑蛋的多少了，我放的不太大，是拍的太近了
生抽一勺，我用的汤勺，有点大，所以也没放够一勺
老抽是生抽的一半，我没放太多，喜欢颜色重的可以按生抽老抽2:1的比例
放的鸡精
糖和盐，可以少放，因为冰糖和生抽老抽都有甜咸味，自己可以调整
啤酒一瓶搅匀后开始煮
大概20-30分钟，煮的快盖不住鹌鹑蛋，关火，泡着入味
晚上到家，发现鹌鹑蛋被我爸他们喝酒拿去当下酒菜，快吃完了╰(⇀‸↼)╯味道就是以前乡巴佬鸡蛋的味道，还可以用来煮鸡蛋
