超简单的家常卤鸡爪卤鸡蛋（不用大料）
最近一直宅家，水没跟上喝。想吃卤味又怕上火，就研究了这个不加大料方子，味道不错，供大家参考。
用料
| 鸡爪 | 1斤 |
| 熟鸡蛋 | 4个 |
| 香菇 | 适量 |
| 盐，姜片 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 开始卤啦！ | |
| 姜 | 几大块 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 干辣椒 | 依口味适量 |
| 老抽 | 4勺 |
| 生抽 | 6勺 |
| 蚝油 | 6勺 |
| 料酒 | 5勺 |
| 冰糖 | 两颗 |
| 白醋 | 2勺 |
超简单的家常卤鸡爪卤鸡蛋（不用大料）的做法
准备好材料，鸡蛋煮熟剥皮划几道口，鸡爪香菇加盐和料酒姜片焯熟后，过两遍凉。
锅里放油，炒香姜蒜辣椒。加入鸡爪鸡蛋炒至表面微焦。
加老抽生抽蚝油翻炒至均匀沾满酱汁，有香味飘出。
加料酒，放冰糖，加适量水。 喜欢吃脱骨的就多加水，喜欢吃脆弹就少加。
烧开后就可以转小火收汁了。
约40-50分钟后加适量醋拌匀，再过片刻即可出锅。
完成！
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