1、两颗鸡蛋打进容器，搅拌均匀

2、一边少量加面筋粉进全蛋液，一边不停搅拌
（因为面筋粉太亲水，不立刻搅拌，会起颗粒）

3、搅拌完，静置10到15分钟
（要是着急，三五分钟也可以），
等待面筋粉与鸡蛋液充分融合

4、煎锅加少许油（最好生酮友好的），
小火加热；

5、倒入鸡蛋面筋粉混合液，
晃动小锅，使其自然成为均匀的圆形
（其实重在厚度均匀，形状没啥关系）

6、小火慢煎至两面金黄，
闻到浓浓麦香味，可以出锅
（它会自己涨到一定厚度呦，
内部组织具有一定蓬松度，
像加了小麦全面粉漲成的鸡蛋糕）

7、这个煎饼兼容性极强：

（1）可在第一二步骤时，加入任何喜欢的调料配菜，如
加入赤藓代糖变甜口，
加入粉盐变咸口，
加入胡椒粉变辣口……

（2）也可在第一二步骤液体里加葱花，
肉末，香菇丁，韭菜末等，
煎熟变成类葱油饼；

（3）还可以在第五步倒入混合液入锅，
略成型时，铺上自己喜欢的各种馅料
（甜的：代糖+各种生酮友好坚果或坚果酱；
咸的：各种生酮友好肉肉菜菜蛋蛋……）

一句话：只有你想不到，没有你做不到，
开启万能生酮煎饼模式

PS：面筋粉用量也可以适当替换或加入其他生酮友好粉粉哦----
想要保持全麦面香多一点，就保持面筋粉比例多一点即可……