宅家自制最爱炸物㊙️个个空心的香酥油条✨
?蓬松酥脆的小油条，在家就可以完美复制?
??学会这个，再也不用出门买油条了～个个空心零失败的做法就在这里了??
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用料
| 中筋面粉 | 500克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 泡打粉 | 8克 |
| 小苏打 | 4克 |
| 食用油 | 15克 |
| 盐 | 5克 |
宅家自制最爱炸物㊙️个个空心的香酥油条✨的做法
面粉中打入一颗鸡蛋，加8g泡打粉，4g小苏打，5g食盐，15g食用油。240g温水分三次加入，每次抓匀后再加下一次，揣至面团成型，表面光滑
面团表面刷一层食用油，裹上保鲜膜放入冰箱冷藏8小时，低温发酵。早上起来将面团拿出静置半小时回温
发酵好的面团抻长，撒上黑芝麻，压成长方形，切成宽度均匀（0.8左右）的条状，两条摞在一起，用沾水的筷子在中间压一下，再捏紧两端
锅中烧热油，筷子放进去冒泡时，即可下锅炸
炸至金黄捞出控油，松软香脆的小油条就做好了！
小贴士
1️⃣ 用温水和面，面会更加松软
2️⃣ 油条下锅后转至中小火，不停翻面会使受热更加均匀
3️⃣ 不想长时间等待的在面团盖保鲜膜静置醒发半小时后直接炸也可以～
2️⃣ 油条下锅后转至中小火，不停翻面会使受热更加均匀
3️⃣ 不想长时间等待的在面团盖保鲜膜静置醒发半小时后直接炸也可以～
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