大酒店的秘方，油炸花生米
如果让大家投票最实用的下酒菜，那一定是油炸花生米。疫情期间叫了一次外卖，其中油炸花生米要二十多，但是吃过之后一致的好评，一道最普通的油炸花生米花一点小心思，就有不一样的味道。后来自己试了一下，挺成功的，分享给大家！
用料
| 花生米 | 300克 |
| 姜 | 3片 |
| 花椒 | 40粒 |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 3克 |
大酒店的秘方，油炸花生米的做法
准备一撮花椒，姜切粗丝
锅里倒少许油，凉锅凉油，开小火。
把花椒姜丝花生米倒入锅中，不停翻炒，会听到噼噼啪啪的爆裂声。
炒到花生微微变黄，就可以关火了。撒入盐和糖，放凉就脆了。有了姜和花椒的香味，花生米格外好吃?。
小贴士
全程小火，不停翻炒使花生受热均匀。花生微变色就可以了，不要炒过火。
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