饼干弄成碎末，可以借助擀面杖或者搅拌机。

加入融化的黄油混合均匀。

铺在模具底部，用勺子背部按压平整。

再取一个碗，加入奶油奶酪。

加入砂糖，搅拌均匀。

加入酸奶油，搅拌均匀。

加入鸡蛋，搅拌均匀。

加入玉米淀粉，混合均匀。

加入香草精，混合均匀。

加入柠檬汁。

外圈包上锡纸，内圈铺油纸，倒入面糊，采用水浴法。

倒入热水。

180℃烤30分钟。

降至150℃，再烤30分钟。

切断电源，不要慌着取出来，让蛋糕在烤箱内焖一个小时，之后再取出。

取出后放凉，然后在冰箱冷藏六小时，然后就可以享用啦。