芝士酸奶夹
深受大家热捧的芝士酸奶夹，今天来啦！
外层蛋糕是舒芙蕾口感的软绵蛋糕，那种巨软的口感也太好吃了，包裹着芝士奶酪夹心，真的是神仙搭配呀！
外层蛋糕是舒芙蕾口感的软绵蛋糕，那种巨软的口感也太好吃了，包裹着芝士奶酪夹心，真的是神仙搭配呀！
用料
| 蛋糕部分 | |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 玉米油 | 20克 |
| 牛奶 | 20克 |
| 低筋面粉 | 35克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 柠檬汁 | 3滴 |
| 芝士酸奶夹心 | |
| 酸奶油 | 60克 |
| 奶油奶酪 | 120克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 奶粉 | 适量 |
芝士酸奶夹的做法
玉米油、牛奶、蛋黄放在打蛋盆里
搅拌至完全乳化
筛入低筋面粉
划Z字搅拌至无干粉颗粒
蛋清加柠檬汁
分三次加细砂糖，打发至小弯勾状
取1/3蛋白霜放至蛋黄糊中翻拌均匀
倒回蛋白霜中
继续翻拌均匀
装入裱花袋，用大号圆形裱花嘴在铺了油纸的烤盘上，挤出6个圆形
送入预热好的烤箱，170度烤13分钟左右，取出晾凉备用
制作酸奶油，淡奶油+柠檬汁搅打均匀
奶油奶酪隔水搅打至顺滑无颗粒，加砂糖继续搅打
酸奶油+奶油奶酪搅拌均匀，装裱花袋挤在烤好的蛋糕片上
用刮刀抹匀，喜欢吃甜的宝贝可以多挤一点
表面筛上奶粉，放几粒巧克力豆做装饰
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