巧克力酱蛋白椰丝球
集合网上多个蛋白椰丝球方子，最终摸索出适合自己和家里烤箱的版本，表面再撒上黑巧克力酱，炎炎夏日的下午变得更有乐趣。
用料
| 蛋白 | 3个 |
| 白糖 | 5tbsp |
| 玉米淀粉 | 6tbsp |
| 椰丝 | 2cup |
| 黑巧克力 | 适量 |
巧克力酱蛋白椰丝球的做法
把蛋白分离出来，放入干净的盆里
用电动打蛋器粗略打发蛋白至有粗泡
分三次加入糖并逐渐打发至蛋白出现尖角（硬性打发）
倒入玉米淀粉和椰丝，轻轻搅拌均匀（注意不要用力过度）
烤箱预热至155摄氏度，烤盘上铺好油纸
将蛋白椰丝混合物轻轻揉成一个个小球，有间隔地排到烤盘上。一共36个
烤箱155摄氏度烤20分钟。根据自家烤箱的脾气可自行调节温度。烤至10分钟时可调转烤盘以均匀受热
20分钟后取出椰丝球放凉。同时将巧克力放入小碗，利用烤箱余热融化巧克力
用两根牙签蘸上少许巧克力酱撒在椰丝球表面。完成后室温放凉或放入冰箱使巧克力凝固
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