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【会吃】巧克力蛋白酥

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:22 阅读:7932
阿尔法小分队 -会吃-系列
视频连接 b站 http://www.bilibili.com/video/av6600432/
微博@阿尔法小分队
原视频来源 Home Cooking Adventure

用料

材料
鸡蛋清2只
适量
1/2杯(100克)
香草精1/2茶匙(3克)
红色食用色素少量
果酱少量
黑巧克力4盎司(120克)
工具
烤箱
花嘴1/2英寸(1厘米)
裱花袋1个

【会吃】巧克力蛋白酥的做法

  1. 取两个鸡蛋清,加入一撮盐,搅打至起泡

    【会吃】巧克力蛋白酥的做法 步骤1
  2. 取糖1/2杯(100克),逐渐添加,搅打至硬性发泡,大约5分钟

    【会吃】巧克力蛋白酥的做法 步骤2
  3. 加入香草精1/2茶匙(3克)

    【会吃】巧克力蛋白酥的做法 步骤3
  4. 加入少量红色食用色素

    【会吃】巧克力蛋白酥的做法 步骤4
  5. 取一个裱花袋,套上花嘴(大约1/2英寸-1厘米)

    【会吃】巧克力蛋白酥的做法 步骤5
  6. 在裱花袋内壁上用果酱挤出大约四条线,装入准备好的奶油

    【会吃】巧克力蛋白酥的做法 步骤6
  7. 在盘上挤出2英寸(五厘米)的玫瑰

    【会吃】巧克力蛋白酥的做法 步骤7
  8. 放入200华氏度(95摄氏度)烘烤90分钟

    【会吃】巧克力蛋白酥的做法 步骤8
  9. 将烤箱关火,把玫瑰留在烤箱约2-3小时

    【会吃】巧克力蛋白酥的做法 步骤9
  10. 将4盎司(120克)黑巧克力放入碗中,隔水融化

    【会吃】巧克力蛋白酥的做法 步骤10
  11. 从烤箱中取出玫瑰,底部蘸取巧克力

    【会吃】巧克力蛋白酥的做法 步骤11
  12. 最后令其凝固定型

    【会吃】巧克力蛋白酥的做法 步骤12
  13. 锵锵~大功告成~好好享用吧~

    【会吃】巧克力蛋白酥的做法 步骤13

小贴士

在烤盘内放烤纸的时候可以在烤纸底部四个角挤上玫瑰材料奶油以固定烤纸