超高蛋白|健身版巧克力/抹茶软曲奇
燕麦粉相对于普通面粉,含有更丰富的膳食纤维,有利于“enen”,并且是低GI主食
亚麻籽里含有丰富的omega-3,omega-3是所有脂肪中最好的一种,消炎、抗氧化、有益大脑。亚麻籽蛋白质含量高,碳水含量相对较低,食用可以带来很强的饱腹感。总之,就是好处多多,想了解更多,大家可以自行百度
蛋白粉就不用多说了,健身后补充蛋白质,快捷方便
操作几乎无难度,全程从称量材料到热fufu的曲奇出炉,不到30min
是松软,介于软趣多多和玛芬之间的口感,冷吃和热吃都很好吃,泡牛奶也很好吃,饱腹感也很强
【ps:我不是生酮饮食者,对生酮饮食完全不了解,这个方子和我是否生酮饮食完全没关系,所以生酮饮食者能不能吃,还得自己判断】
**My Protein的北海道牛乳味蛋白粉做烘焙很好吃!?(喝起来我觉得太太太太甜了)
如果你的蛋白粉是可可味的,那就少加一点可可粉;如果把可可粉换成抹茶粉,做出来的就是抹茶味软曲奇;还可以加花生酱、杏仁酱什么的,这个软曲奇的容错率很高很高!
**热量不算低,不是高的离谱,但是营养密度要比普通曲奇高的多!!!!
???能量Up三部曲:
【夹心Protein Bar】https://www.xiachufang.com/recipe/106093358/
【黑巧海盐巴旦木坚果棒|计算高度还原BE-KIND坚果棒】https://www.xiachufang.com/recipe/106060138/
【多口味高蛋白坚果棒】https://www.xiachufang.com/recipe/106073430/
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操作几乎无难度,全程从称量材料到热fufu的曲奇出炉,不到30min
是松软,介于软趣多多和玛芬之间的口感,冷吃和热吃都很好吃,泡牛奶也很好吃,饱腹感也很强
【ps:我不是生酮饮食者,对生酮饮食完全不了解,这个方子和我是否生酮饮食完全没关系,所以生酮饮食者能不能吃,还得自己判断】
**My Protein的北海道牛乳味蛋白粉做烘焙很好吃!?(喝起来我觉得太太太太甜了)
如果你的蛋白粉是可可味的,那就少加一点可可粉;如果把可可粉换成抹茶粉,做出来的就是抹茶味软曲奇;还可以加花生酱、杏仁酱什么的,这个软曲奇的容错率很高很高!
**热量不算低,不是高的离谱,但是营养密度要比普通曲奇高的多!!!!
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用料
可以做直径7cm左右,厚度2cm的软曲奇5~6个 | |
粉类 | |
燕麦粉/杏仁粉 | 25-30克 |
亚麻籽粉 | 25克 |
蛋白粉 | 25克 |
海盐 | 一小撮 |
白砂糖/代糖 | 10-30克(要根据蛋白粉的甜度来调整) |
可可粉(抹茶粉就是抹茶味) | 5克 |
泡打粉 | 3克 |
苏打粉 | 2克 |
液体 | |
鸡蛋(不能太小) | 2个(去壳后蛋液在100以上) |
香草精 | 几滴 |
黄油/椰子油(融化后使用) | 20克 |
其他(可选) | |
蔓越莓/葡萄干/坚果/巧克力豆/蓝莓 | 随意 |
超高蛋白|健身版巧克力/抹茶软曲奇的做法
燕麦粉是我自己打的,把即食燕麦用破壁机/料理机打成粉状即可
【整个曲奇操作过程很快,烤箱提前180度预热】将所有粉类过筛,混合均匀(亚麻籽粉颗粒较大,没有粗筛网就不用过筛了)
鸡蛋加入香草精打散
将蛋液加入粉类,混合至无干粉
融化黄油/椰子油
将融化后的油倒入面糊中,混合至油脂被面糊吸收
可以加入一些巧克力豆/坚果碎混合均匀
(烤盘中铺一张烘焙纸)用两个勺子,或者随便什么工具,将面糊舀到烤盘上,大小随意,表面可以放几颗巧克力豆/果干装饰
送入预热好的烤箱,175度15min(曲奇会膨胀起来)
是偏松软的口感,油脂没有那么高,所以口感不会是酥松的,但是蛋白质含量相当高呀!!!
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