蔓越莓干和白巧克力切碎待用；黄油室温软化，加入白砂糖，打至膨胀变白，分3次加入1个全蛋液，搅拌均匀，加1勺开心果酱，搅拌均匀。

过筛200克低粉+6克泡打粉+一小撮盐到黄油糊里，拌至无干粉，加入牛奶拌均匀，再加入切碎的蔓越莓干（留一点到最后装饰）和白巧克力，拌均匀。

170度预热烤箱，将蛋糕糊勺到纸杯里，顶部撒蔓越莓和珍珠糖，烤28-30分钟。