准备一碗米饭。如果是新煮好的，建议晾凉再用，让水汽挥发掉，米粒干爽炒出来的效果才更好～

冷冻的鱿鱼花解冻切小块；大虾处理好，虾头别扔，留着有妙用～

淋入少许料酒，撒一点盐和糖，再淋一些「胡姬花古法一九一八花生油」，抓均匀。这款油花生香气浓郁，可以提升鱿鱼和虾仁的鲜香，用它腌制之后再炒制也会更加嫩滑。

彩椒切丁，胡萝卜切丁，洋葱切丝。放一边备用。

鸡蛋2个，加几滴料酒，淋少许花生油打匀。这样使炒蛋更加嫩滑。

锅中倒入适量花生油，无需等油烧热，直接把虾头放进去，保持小火慢慢熬。等油变成橙红色，捞出虾头丢掉。
这个虾油，就是精华了！

转中火，用虾油先煸炒洋葱丝，然后放入鱿鱼花、虾仁。
把火再加大些，快速翻炒至鱿鱼打卷儿、虾仁变色。然后盛出，虾油留在锅中。

倒入蛋液，中大火滑炒至半凝固。

放入米饭，火适当调小一些，一边翻炒一边将米饭捣散。

放入胡萝卜、彩椒，继续翻炒。

炒到米粒变蓬松、干爽的状态时，再把虾仁、鱿鱼倒回去，撒一点盐，翻炒均匀即可出锅。

出锅后撒上一把葱花，就大功告成了！

这碗炒饭用很简单的调味就鲜美得不得了，秘诀就在于用「胡姬花古法一九一八花生油」熬出来的虾油极致的鲜，油本身的花生清香，加上虾的鲜味，是整碗炒饭色香味的升华！

对于炒饭来说，选择好的米也是非常重要的！颗粒饱满的「乳玉皇妃稻香贡米」和纯正自然的「胡姬花古法一九一八花生油」就是完美炒饭的王牌组合！鸡蛋和虾仁的鲜嫩，与粒粒分明的米饭相融，忽略哪个都无法完成一份完美的炒饭！每一口吃下去都是满满的幸福呐～