位置:首页 > 主食

菠萝炒饭丨泰国餐厅初相遇,一入味蕾永难忘

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:18 阅读:7923
泰国餐厅初相遇,一入味蕾永难忘
大概是10多年前,第一次在泰国餐厅吃菠萝炒饭,刚入口时椰味,奶味,咸香味各种幸福的味道填满心头,一口气吃了2份
做菜最美妙的地方就是,只需要有一个模板菜谱参照,其他的可以根据个人口味自由发挥,这并不算最正宗的泰式做法,没有鱼露,甚至没放咖喱,但却特别能满足我的中国胃

用料

菠萝1个
鸡蛋1个
豌豆80克
虾仁80克
米饭1小碗
广式香肠1根
适量
1匙
椰浆约100毫升

菠萝炒饭丨泰国餐厅初相遇,一入味蕾永难忘的做法

  1. 菠萝切掉一小半,划十字刀挖去菠萝肉在淡盐水浸泡一会儿

    菠萝炒饭丨泰国餐厅初相遇,一入味蕾永难忘的做法 步骤1
  2. 准备好食材,米饭是隔夜饭,并且蒸米饭时加了椰浆

    菠萝炒饭丨泰国餐厅初相遇,一入味蕾永难忘的做法 步骤2
  3. 起锅炒虾仁,豌豆,香肠,超好盛出备用

    菠萝炒饭丨泰国餐厅初相遇,一入味蕾永难忘的做法 步骤3
  4. 另起锅炒米饭,蛋液均匀包裹住每颗米饭

    菠萝炒饭丨泰国餐厅初相遇,一入味蕾永难忘的做法 步骤4
  5. 米饭翻炒均匀后,加入刚才炒好的虾仁豌豆,加入菠萝

    菠萝炒饭丨泰国餐厅初相遇,一入味蕾永难忘的做法 步骤5
  6. 1勺盐

    菠萝炒饭丨泰国餐厅初相遇,一入味蕾永难忘的做法 步骤6
  7. 翻炒均匀装进刚才挖好的菠萝壳

    菠萝炒饭丨泰国餐厅初相遇,一入味蕾永难忘的做法 步骤7
  8. 门关上了,隔壁小孩在睡午觉,没馋哭

    菠萝炒饭丨泰国餐厅初相遇,一入味蕾永难忘的做法 步骤8

小贴士

1.米饭隔夜的比较好,或者冷藏3个小时以上
2.蒸米饭时,加点椰浆,炒出的饭椰香浓郁,并不需要过多调料就已经非常鲜美