原材料如图?
基本都是冰箱里挖出的下脚料

面条我用的是日式炒面，一袋150g，正好一个人吃，开袋即食，不用提前煮熟，很方便～ 喜欢的亲可以某宝搜“日式炒面”，有很多。

亲们可以用其他适合炒制的各类面条代替，如使用鲜面条需要提前煮至7成熟（略有硬芯），捞出拌一点油（防粘）备用。

先处理虾?

白虾洗净，剪掉虾枪、虾嘴、虾须，用牙签从虾的第二节处挑出虾线。

拧掉虾头（虾头不要扔！）备用，剥去虾壳。

虾肉用少许海盐、黑胡椒腌制15分钟左右。

处理原材料?

洋葱切细条、胡萝卜切丝、小葱切段、蒜切片、小米椒切小段、鸡蛋打散加盐调味。

不粘锅烧热，加少许油，倒入蛋液后用筷子快速打散。

炒成蛋碎，盛出备用。

重新倒油，烧热，放入虾头，小火熬出红红的虾油。
（可轻轻压一压虾头，让虾油充分流出。）

为了省时间，此时可加入虾仁一起煎熟。

煎熟的虾仁盛出备用。

虾头盛出扔掉。

加入小米椒、蒜片翻炒出香味。

放入洋葱中小火翻炒。

洋葱微软后，加入胡萝卜丝和小葱段翻炒片刻。

加入日式炒面，以及之前炒熟的鸡蛋、虾仁。

加半匙酱油。

用筷子将面饼分开，搅散。

此时可将火调大。

面饼搅散后，倒入半袋上饭泰式炒饭酱。

中大火，快速翻炒，将酱料充分炒匀。

加入花生碎，拌匀后即可关火。

装盘，炒面要趁热吃

来，张嘴～