肉片炒小平菇
这个菜单我会再做一次更新下,方法有变化:
1.蘑菇得焯一下去“生”味
2.放平菇后大火炒,避免出汤。
(具体步骤我有另外一个菜单:腊肉炒平菇,等再用五花肉的时候我会按那方法把这个更新下。)
1.蘑菇得焯一下去“生”味
2.放平菇后大火炒,避免出汤。
(具体步骤我有另外一个菜单:腊肉炒平菇,等再用五花肉的时候我会按那方法把这个更新下。)
用料
平菇 | 一斤多 |
五花肉 | 随意 |
葱花 | 多来点 |
姜 | 1片 |
生抽 | 多点 |
老抽 | 少点 |
盐 | 1勺 |
肉片炒小平菇的做法
多来点葱花(其实还想放根黄瓜,没找到~)
稍微上黄就可以炒肉
炒肉的时候倒一点老抽
放黄瓜和蘑菇,倒点生抽,炒几分钟(蘑菇提前焯水2分钟)
不用放水,平菇会出很多汤(建议大火炒避免出汤)
焯过的平菇就不用焖了。
放黄瓜会好看点,也好吃!
这个是成熟的步骤炒出来的,把平菇的鲜发挥得很好!
祝开心!
小贴士
加点黄瓜炒会很搭
1.蘑菇得焯一下去“生”味
2.放平菇后大火炒,避免出汤。
1.蘑菇得焯一下去“生”味
2.放平菇后大火炒,避免出汤。
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