准备好食材，先将猪筒骨焯水后放炖锅炖透，我大概炖了三小时，骨汤可以留着做其它菜。

西兰花焯水至熟。焯水时需放少许小苏打和盐，并滴几滴食用油护色。

豆腐煎至两面微黄，喜欢豆腐嫩一点的可以用内脂豆腐。

鸡蛋打散，煎整块，切成小块。

胡萝卜切滚刀块。

砂锅内先放入筒骨、秀珍菇、豆腐、胡萝卜，可以多炖一会儿，也可放入骨汤，炖至汤色微白。

放鸡蛋块继续炖。

最后放入西兰花，因为西兰花已焯熟，只要稍微炖一下入味即可，炖久，西兰花颜色变黄。好了，鲜的掉眉毛的砂锅煲可以开动了！