不用火锅底料也鲜美好吃的家庭版清汤锅底
以前在家吃火锅，都是要买火锅底料。自从有一次解锁了自制的清汤锅底之后，发现口味和有火锅底料的差不多，甚至更鲜美，而且自己做的还更健康一些。
省下20块的火锅底料?，买一杯奶茶它不香吗～
省下20块的火锅底料?，买一杯奶茶它不香吗～
用料
| 香菇 | 2~3朵 |
| 玉米 | 半根 |
| 大葱段 | 一小段 |
| 姜 | 2~3片 |
| 蒜头 | 2瓣 |
| 八角 | 1个 |
| 盐 | 2勺 |
| 鸡精(可不加) | 1勺 |
| 金针菇 | 1小把 |
| 蟹味菇(可替换成别的菇) | 1小把 |
| 秀珍菇(可替换成别的菇) | 几朵 |
不用火锅底料也鲜美好吃的家庭版清汤锅底的做法
大葱段中间切一刀，香菇对半切一下，蒜瓣也对半切一下，玉米切成小段。把所有食材都洗净，放入锅中~加入2~3勺盐，1勺鸡精，1个八角。 香菇，玉米，是必备的。剩下的菌菇大家可以根据喜好来添加。建议是要放2~3种，这样煮出来的锅底会有菌汤的鲜美。
加水煮开~
准备好喜欢的食材，开吃~
这里再教大家一个辣椒油的炒法。多次试验出来的完美配比?小米椒5~8个，花椒15粒左右，干辣椒1个。加在蘸料里，不会太辣，但是会让你的蘸料增添一些复合味，比直接买辣蘸料要好吃哦。
锅中热油，然后转小火，放入15粒左右的花椒煸香，然后放入小米椒和一个干辣椒，中小火慢慢煸至小米椒变色。变色的程度大概就是上面那张图成品的样子~最后盛出~
小贴士
其实在家做火锅超级容易。配上好吃的蘸料。和在外面吃火锅也没啥区别。还健康实惠！