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网红黑金广式蛋黄月饼
中筋面粉、低筋面粉、黑糖转化糖浆、红曲粉、枧水、花生油、咸蛋黄、馅料、蛋黄液、朗姆酒、食用金粉
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快到中秋了,最爱现烤现吃榨菜鲜肉月饼,酥皮又薄又脆、肉馅大,榨菜分明可见,好方子一起分享~
后腿肉、榨菜、普通面粉、炒菜的油(我用的花生油)、水
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免蒸免烤㊙️简单易学丨超美青花瓷冰皮月饼
蝶豆花、糯米粉、粘米粉、澄粉、玉米油、牛奶/蝶豆花水、糖粉、豆沙馅、椰子油(可选)
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马卡龙色冰皮月饼
粘米粉
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好事发生(好柿花生)月饼
五仁馅做法、核桃仁、南瓜子仁、葵花子仁、腰果、花生仁、黑芝麻、白砂糖、糯米粉、低筋面粉、色拉油(我用的山茶油)、清水、月饼皮做法、中筋面粉、奶粉(如果没有可以换成等量中筋面粉)、转化糖浆、花生油、枧水、抹茶粉、奶黄月饼皮
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桂花乌龙广式咸蛋黄月饼
中筋面粉、转化糖浆、花生油、奶粉、枧水、馅料:、低糖莲蓉(白豆沙)、抹茶粉、干桂花、乌龙茶
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港式奶黄月饼
饼皮、奶粉、细砂糖、吉士粉、玉米淀粉、炼乳、淡奶油、浓椰浆、黄油、中筋面粉、盐、奶黄馅、细砂糖、奶粉、吉士粉、玉米淀粉、炼乳、淡奶油、浓椰浆、黄油、盐
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凤梨馅【百分之百纯凤梨馅,适合做凤梨酥、蛋黄酥、月饼】
菠萝、麦芽糖、砂糖、黄油
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万能红豆沙(低糖油性),无麦芽糖,可做月饼,蛋黄酥,豆沙包,面包等等
红豆、清水、细砂糖、玉米油
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酥到融化香到爆炸-榨菜鲜肉月饼(风炉省时省力大包酥)
【肉馅】、肥瘦肉、姜末、白胡椒粉、细砂糖、白酒、鲜味酱油、老抽、原味榨菜、【水油皮】、中粉、猪油、花生油、麦芽糖(可选)、沸水、【油酥】、低粉、猪油
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鲜肉酥皮月饼
❤️水油皮:中筋面粉220克、猪油30克、食用油30克、80度热水110克、白糖10克❤️油酥皮:中筋面粉120克、猪油60克❤️馅料食材:瘦猪五花肉、白胡椒粉、生姜、食盐、老抽、生抽、白酒、白糖
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苏式椒盐月饼
油皮:、中筋面粉、猪油、细砂糖、盐、水、油酥:、低筋粉、猪油、馅料:、熟面粉、猪油、糖粉、椒盐、黑芝麻、白芝麻、瓜子仁、核桃仁、金桔干
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黑糖月饼(内附豪华五仁月饼的详细做法)
饼皮:、中筋面粉、全脂奶粉、枧水、花生油、黑糖转化糖浆、馅料:、莲蓉馅、鸡蛋、巴旦木、花生、核桃、蔓越莓干、南瓜籽、葵花仁、黑芝麻、白芝麻、开心果、腰果、糖渍橙皮丁
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红豆沙馅【适合做月饼,蛋黄酥的馅料】
红豆、花生油、麦芽糖、砂糖、水
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巧克力流心月饼㊙️不开裂不破皮丨超详细教程
巧克力流心馅:、淡奶油、巧克力(可可脂70%)、黄油、糖、摩卡馅:、白芸豆、牛奶、奶粉、糖(可调节)、速溶黑咖啡、可可粉、玉米油、月饼皮: 、好时巧克力酱、低筋粉、高筋粉、可可粉、玉米油、枧水