羊肉卷、洋葱、生抽

半生半熟肥肠、青红辣椒、蒜头、葱、八角、花椒粒、姜、干辣椒

腊牛肉、莴笋、姜蒜小米辣、泡小米辣、干辣椒粉、生抽老抽、蒜苗

葱、猪肝、生抽、老抽、蒜、大蒜、料酒、青椒、食用油、食用盐

湖鸭、红线椒、青线椒、生姜、大蒜、八角、桂皮、清水、酱油、生抽、蚝油、白糖、盐、干山楂圈、陈皮

腊肉、蒜苔、芸豆、大蒜、干辣椒粉或新鲜红辣椒、盐、鸡精、豆豉、生抽

黄豆芽、干辣椒、葱、盐、生抽

青缸豆、蒜、盐、生抽

干辣椒、蒜、姜、蚝油、酱油、沙县辣椒酱、韩国辣酱、寇大香蟹黄蚕豆酱

河蚌、韭菜、小米辣、姜、蒜

豆瓣酱、田螺、蒜蓉辣酱、八角、大蒜、香叶、辣椒、耗油、花椒、葱、姜、盐、糖（关键）、鸡精（可不放）、孜然

螺蛳肉、青线椒、小米辣、干辣椒、白酒、豆瓣酱、盐、孜然、鸡精

河蚌肉、青红椒、姜、花椒、八角、生抽、盐、糖、料酒

梭子蟹、姜、蒜、干辣椒、青辣椒、酱料（可放一起）、料酒、生抽、盐、糖、蔬之鲜（鸡精）、……………另外准备、红薯淀粉

梭子蟹、生粉、油、糖、生抽、盐、姜、葱、料酒、干辣椒、生粉