蛋类
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咸蛋南瓜
南瓜、咸蛋黄、淀粉、鸡蛋、盐、糖、胡椒粉
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咸蛋炒饭
米饭、鸡蛋、葱、咸鸭蛋、盐、鸡精、辣酱(可省略)、香油
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咸蛋叉烧肉(好吃得爆炸)
前夹肉、叉烧酱、南乳、白酒、葱白、姜、大蒜、蜂蜜、麦芽糖、咸蛋黄、盐
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咸蛋黄南瓜
咸鸭蛋、南瓜、玉米淀粉、色拉油
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泡咸蛋
蛋(鸡蛋鸭蛋都行)、山奈,八角、花椒、盐、高度白酒(50度以上最好)、白醋、坛子
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咸蛋豆腐汤
咸鸭蛋黄、豆腐、胡椒粉、虾仁、淀粉、盐、姜蒜末
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自制咸鸭蛋,蛋黄起沙,蛋白不咸
新鲜鸭蛋、纯净水、高度白酒55度以上(试过很多高度酒,最后还是“老战友”75度做的最好,快出沙,腌制时间短)、盐
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咸蛋黄酱油炒饭
咸蛋黄、鸡蛋、米饭、生抽、红烧酱油、葱花
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春菜咸蛋瘦肉汤
春菜、猪肉(前腿肉)、咸蛋、调料(油、盐、生抽、鸡精、玉米淀粉)
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流沙咸蛋黄酱
咸蛋黄、海苔碎、熟芝麻、油、胡椒粉、储存罐、白酒
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咸蛋黄叉烧肉
小葱、梅肉、咸蛋黄、叉烧酱汁、生姜片
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自制咸鸭蛋(最简单的方法)
鸭蛋、高度白酒、盐
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粤菜中的经典,咸蛋黄焗叉烧
里脊肉或梅头肉、生咸鸭蛋、姜蒜末、生抽、蚝油、料酒、叉烧酱、南乳、蜂蜜
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咸蛋黄南瓜 空气炸锅版
南瓜、咸蛋黄、盐、淀粉、油
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咸蛋黄豆腐
咸蛋黄、嫩豆腐