可爱小熊披萨
这次有幸得到烘焙店铺舒可曼的瑞富杰马苏里拉芝士的试用,瑞士素来以出品高品质芝士闻名,芝士火锅是瑞士最著名的一道国菜,烹制过程对芝士的品质要求极高,瑞富杰发源于瑞士,100多年来,瑞富杰乳酪产品深受大众喜欢,这款马苏里拉芝士碎属于天然干酪,以瑞士高品质巴氏牛奶制作,非国内常见的再生奶源,采用了IFQ技术加工,保证了绝佳的风味和品质鲜度,而且它是切割而成,不是刨制的,所以颗粒均匀,碎渣很少,小包装使用卫生方便,口感也更好。
这次制作了这款小熊披萨,萌萌的外表更加受到孩子喜欢,加上瑞富杰马苏里拉奶香浓郁,醇厚可口,吃起来健康又安心。
配方需要8或者9寸圆模或者披萨模一个。
配料的话,基本可以按你喜欢的来,不过瑞富杰马苏里拉芝士碎不能省略。
这次制作了这款小熊披萨,萌萌的外表更加受到孩子喜欢,加上瑞富杰马苏里拉奶香浓郁,醇厚可口,吃起来健康又安心。
配方需要8或者9寸圆模或者披萨模一个。
配料的话,基本可以按你喜欢的来,不过瑞富杰马苏里拉芝士碎不能省略。
用料
高筋粉 | 200克 |
细砂糖 | 10克 |
牛奶 | 150克 |
盐 | 2克 |
干酵母 | 2克 |
黄油 | 15克 |
配料 | |
虾仁 | 适量 |
豌豆 | 适量 |
甜玉米粒 | 适量 |
蕃茄酱或者披萨酱 | 适量 |
可达怡调味料(可选) | 适量 |
瑞富杰马苏里拉芝士 | 115克 |
香肠 | 一根 |
可爱小熊披萨的做法
先把材料来个大合照,后来火腿片没放,改香肠了。
除黄油外,把面饼所有材料放入小G搅拌桶,1档5分钟。
差不多3分钟加黄油。
揉到扩展后放发酵箱28度进行基础发酵。
基础发酵时准备配料,把虾仁和玉米粒洗一下,虾仁可以事先用朗姆酒泡10分钟去腥,锅内放点油,把菜煸炒一下,弄掉水分。
香肠煎熟。
香肠切片备用。
面团发酵完成。
先切9份22克左右的面团,滚圆盖保鲜膜备用。
剩下的面团擀开成比模具略小的圆形。
模具四周抹黄油,底部可以垫一张油纸。
22克小面团切两个1克左右的面团下来做为小熊的耳朵,(耳朵不用称,大概就可以),大的滚圆和熊耳朵组装后放在模具四周,注意留一点空隙,烘烤后小熊会变大。
然后底部用叉子戳洞,以免烘烤时鼓起。抹一层番茄酱,撒可达怡调味料,然后放一层瑞富杰马苏里拉芝士。我其实芝士放的比较少,一包都没放完,大家可以多多的放。
放入虾仁,豌豆和甜玉米粒。
再放一层香肠,最后再撒一层瑞富杰马苏里拉芝士碎。
入预热好的烤箱中层200度上下火烤20分钟。
火力时间根据自己烤箱调节。出炉稍冷却后用融化巧克力画上小熊的眼睛和嘴巴,萌萌哒小熊披萨就完成啦。
拉丝诱人吗?下次再多放点芝士,肯定更诱惑,
可爱又美味~~赶紧来试试吧~~
瑞富杰马苏里拉芝士碎,一包差不多正好一个披萨的量,当然如果你喜欢芝士多多,也可以一次用两包~~
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