百合炒芦笋
用料
| 百合 | |
| 芦笋 | |
| 冬瓜 | |
| 滑子菇 | |
| 红尖椒 | |
| 麻油 |
百合炒芦笋的做法
冬瓜切开制成盒,蒸熟备用
百合切二头成一片片洗净, 芦笋洗净切斜刀片, 滑子菇洗净, 红尖椒切斜刀片
锅里加油,待油温升至3成左右加入芦笋过油片刻出锅
锅里加水,加盐、糖、素易鲜待水开之后将芦笋、滑子菇、百合依次加入迅速出锅
锅里加少许油,加红尖椒切斜刀片和姜末煸香加入芦笋、滑子菇、百合加少许水调味打芡出锅淋少许麻油装入冬瓜盒中即可
小贴士
鲜香滑软,浓郁味美,造型独特。制作关键注意动作要快容易发黑。蒸冬瓜时间不要太长熟就行，另外还有一种方法放入水中煮也行效果也不错。