鱼鳔当归鱼头煲(美容补气血)
?嘿嘿,这是2018年秋天做的…
?我努力把草稿箱清理一下!?慢慢来,不急,不急哈!?
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2018年秋天的时候,由于经常性的失眠,加上减肥节食…?导致了我没事儿就会头晕眼花,所以应该好好的爱自己,补补啦!
?我努力把草稿箱清理一下!?慢慢来,不急,不急哈!?
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2018年秋天的时候,由于经常性的失眠,加上减肥节食…?导致了我没事儿就会头晕眼花,所以应该好好的爱自己,补补啦!
用料
鱼头 | 1个 |
鱼鳔 | 半斤 |
当归 | 适量 |
党参 | 适量 |
红枣 | 适量 |
枸杞 | 适量 |
黄芪 | 适量 |
灵芝 | 适量 |
芡实 | 适量 |
黄精 | 适量 |
大葱 | 适量 |
姜块 | 适量 |
大葱 | 1棵 |
玉米油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
白糖 | 约1粒花生米大小 |
盐 | 适量 |
水 | 适量 |
鱼鳔当归鱼头煲(美容补气血)的做法
把鱼鳔和鱼头洗净,可以参考以前发的“酱焖萝卜鱼鳔”和“剁椒鱼头”里面的清洗方法。
准备好材料,每种基本上这些足够了。大葱把葱白掰断,叶子部分切葱花末就好。
先把炒锅烧热,放玉米油,姜块放入擦擦锅,再把鱼头两面略煎一下,盛出备用。
直接用煎鱼头的锅,再把鱼鳔倒入翻炒一下。
然后加水,盖锅大火烧开。水尽量一次性加足。
把当归、芡实、黄芪、灵芝、葱白、黄精、党参一起放入砂锅中,再把炒锅中烧开后的鱼鳔汤倒入,淋入料酒,撒入白糖(约一粒花生米那么多),用中大火把砂锅烧开,转中小火盖锅焖煮约25~30分钟。
鱼鳔焖煮了约25~30分钟后,再把提前煎好的鱼头放进去,锅烧开后,撇浮沫,捞出来葱白扔掉。
继续中小火焖煮约25分钟左右,把红枣放进去。
红枣放入后10分钟,再把枸杞倒进去,继续焖煮约5分钟。
枸杞放入5分钟后,撒盐搅匀关火,盖锅用余温焖5分钟左右。
打开锅盖把葱花倒进去,可以盛出来吃啦!鱼鳔滑嫩软糯,鱼头鲜香,淡淡的药味儿,很补哒?
小贴士
1、没有鱼鳔,可以不加,但是加了会更好些。鱼鳔,就是平时我们所说的花胶,对女人特别补哦!
2、当归、黄芪那些药材,加的时候不要贪多,多了反而适得其反。红枣就是之前做银耳羹里提到的小枣,核小肉厚,适合久煮。
3、孕产妇和例假期的美女就不要吃啦,当归是活血的啊!一定要记得。
4、没有砂锅,普通的炒锅也可以做,但肯定味道会欠缺不少啊。
5、鸡精可加可不加,如果你觉得没有鸡精不喜欢,那就加点啦。但我觉得加了白糖已经可以去腥提鲜了,足够了。
2、当归、黄芪那些药材,加的时候不要贪多,多了反而适得其反。红枣就是之前做银耳羹里提到的小枣,核小肉厚,适合久煮。
3、孕产妇和例假期的美女就不要吃啦,当归是活血的啊!一定要记得。
4、没有砂锅,普通的炒锅也可以做,但肯定味道会欠缺不少啊。
5、鸡精可加可不加,如果你觉得没有鸡精不喜欢,那就加点啦。但我觉得加了白糖已经可以去腥提鲜了,足够了。
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