浓郁芝士菌菇烩饭
用料
| 米 | 1杯 |
| 洋葱 | 1个 |
| 黑胡椒 | 1小勺 |
| 橄榄油 | 1大勺 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 白葡萄酒 | 半杯 |
| 牛肝菌 | 1个 |
| 口蘑 | 4个 |
| 高汤或水 | 1碗 |
| 帕玛森奶酪 | 1大勺 |
| 下厨房野生菌汤底料 | 半包 |
浓郁芝士菌菇烩饭的做法
热锅，放橄榄油
大蒜切碎炒香
中火炒切碎的洋葱
炒到变色有点透明
放入米炒到透明
放入白葡萄酒
放入野生菌汤底料，只需要半包，因为自带盐，不需要另外加盐
倒入水或高汤，刚刚没过米即可，剩下的煮干一点再逐步少量加，可以看到菌汤底料非常浓郁。
切好牛肝菌和口蘑
另起一锅，放入少量橄榄油，炒香
倒入烩饭，拌匀
煮到自己喜欢的软硬度，加入帕玛森
拌匀。意大利菌菇烩饭或者海鲜烩饭一般不放淡奶油和黄油，帕玛森能带来足够的丰厚浓郁的香味，不会过于抢菌菇或者海鲜的口感。
小贴士
意大利菌菇烩饭或者海鲜烩饭一般不放淡奶油和黄油，帕玛森能带来足够的丰厚浓郁的香味，不会过于抢菌菇或者海鲜的口感。