溏心蛋拌牛肝菌香肠炒饭
一个人吃饭就来个简单的，用牛肝菌和香肠炒个饭，加个溏心蛋。＂黄天鹅＂无菌蛋真是和这个炒饭真是超级配。吃第一口时就想要给快回家的人留点尝尝，温润的溏心蛋液包裹着干香的牛肝菌香肠炒饭，一口一口停不下来，结果一粒米饭也没留下???
用料
| ＂黄天鹅＂无菌.蛋 | 1个 |
| 牛肝菌干 | 5克 |
| 香肠 | 70克 |
| 香葱 | 1根 |
| 熟米饭（隔夜） | 200克 |
| 生姜 | 2片 |
| 色拉油 | 4勺 |
| 白醋 | 2勺 |
溏心蛋拌牛肝菌香肠炒饭的做法
1、将牛肝菌用水完全泡发软。香肠切片，香葱切段。
2、将一半香葱和生姜入热油炒香。
3、加香肠片放入锅中煸炒至微焦黄。
4、入米饭翻炒均匀，颗粒分明。
5、盛入盘中
6、锅中放400毫升水烧开，放入白醋。
7、将无菌蛋磕入碗中
8、用铲子将锅中水搅出漩涡，将鸡蛋缓缓倒入锅中，用铲子继续搅水漩涡，待鸡蛋表面凝固成形捞出摆放在炒饭上。
9、用勺子一戳，蛋液流出。温润的溏心蛋液包裹着干香的牛肝菌香肠炒饭，一口一口停不下来。
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