打进鸡蛋，用温水冲酵母（水不要多因为后面会用牛奶），加入盐，糖，搅拌均匀，根据需要（这里一定要看清楚！这里一定要看清楚！这里一定要看清楚！水一点一点倒进去）倒入面里，加入牛奶（牛奶也要一点一点倒进去！），倒牛奶和水时，边倒边搅拌（用手顺时针搅动成面絮，不想用手的可以用勺子），一定要始终让面保持干燥，不能全部湿掉。面絮分为干面絮和湿面絮，干面絮揉出来的面比较硬，像手擀面就是干面絮活的很硬的面，湿面絮像饺子皮，饼底之类的，都是湿点的面絮，也就是稍微多加点水。把所有面絮捏到一起，各种揉，揉成一个大团，揉到表面光滑
面活好的标准:表面光滑，不再黏手，（这里说的黏手是指那种湿湿的面粘在手上）三光

揉成这样，光滑不沾手就ok了

将水果切丁

拿点揉好的面团擀成一个薄饼，放进披萨烤盘

用尖锐的工具扎眼儿，一定要扎到底

饼底抹上番茄酱或沙拉酱，正常是要抹上披萨酱的，家里没有用番茄酱代替也不错

撒上一层芝士碎，一定要多撒点，要不然没拉丝，做出来的披萨口感就不行

在芝士碎上撒一层水果粒

再撒一层芝士碎，烤箱预热十分钟，把做好的披萨放进去，再烤十分钟
关于烤箱温度，我用的上下都是180°，各家的烤箱都不一样，具体温度要根据自己家烤箱的脾气来定，误差不要太大就行。

出炉