猴头菇饼干(发酵养胃版)❗️低糖低油养胃必备❗️
专为养胃设计的猴头菇饼干,低糖低油,采用发酵的方法,更利于消化吸收,胃不好的一定要学着做起来!
用料
低筋面粉 | 200克 |
猴头菇粉 | 30克 |
酵母 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米油 | 30克 |
盐 | 2克 |
白砂糖 | 20克(喜甜可加至60g) |
猴头菇饼干(发酵养胃版)❗️低糖低油养胃必备❗️的做法
准备好所有的食材。
✨可把低筋面粉中15g替换成玉米淀粉✨
✨黄油可以用玉米油代替✨
✨牛奶可以用清水代替✨
✨喜甜可以把糖量加至60g✨1⃣️黄油室温软化后加入糖和鸡蛋打发一下,酵母放入温牛奶中融化后加入黄油糊中,搅拌均匀。然后筛入低筋面粉,加入食盐,搅拌均匀。
✨喜欢软糯口感可以将低筋面粉中15g替换为玉米淀粉✨2⃣️加入猴头菇粉,用筷子搅拌均匀后,用手揉搓成面团,(面团应该微微发硬,但是不干,太硬太干容易开裂),然后盖上保鲜膜发酵1小时(冬天温度低,可适当延长至2小时)。
3⃣️发酵好后揉搓均匀,擀成大约硬币厚的长方形薄片,切成均匀的形状,可用叉子插孔,然后均匀摆入烤盘中。
✨烤箱预热170度10分钟✨4⃣️放入预热好的烤箱,170度20分钟左右。
✨温度根据自家烤箱,注意观察表面不要烤糊哦!✨5⃣️晾凉后就完成开吃啦!