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老式咸奶油蛋糕

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:06 阅读:7950

用料

低筋面粉55克
鸡蛋4个
玉米油40克
纯牛奶40克
白砂糖40克
淡奶油150克
白砂糖15克
黄油50克
海盐1.5克
杏仁片适量

老式咸奶油蛋糕?的做法

  1. 玉米油➕纯牛奶搅拌至乳化

    老式咸奶油蛋糕?的做法 步骤1
  2. 筛入低筋面粉

    老式咸奶油蛋糕?的做法 步骤2
  3. 加入蛋黄搅拌均匀

    老式咸奶油蛋糕?的做法 步骤3
  4. 白砂糖分3次加入蛋清中,打发至有小尖钩

    老式咸奶油蛋糕?的做法 步骤4
  5. 取1/3放入蛋黄糊中翻拌均匀

    老式咸奶油蛋糕?的做法 步骤5
  6. 在倒回剩余的蛋白霜里翻拌均匀

    老式咸奶油蛋糕?的做法 步骤6
  7. 倒入烤盘中,烤箱140度预热,上下火140度烤30分钟,取出放凉备用。

    老式咸奶油蛋糕?的做法 步骤7
  8. 黄油室温软化,加入白砂糖和海盐打发蓬松

    老式咸奶油蛋糕?的做法 步骤8
  9. 分次加入(常温)淡奶油

    老式咸奶油蛋糕?的做法 步骤9
  10. 打发均匀备用

    老式咸奶油蛋糕?的做法 步骤10
  11. 蛋糕胚切成两片,一片挤上咸奶油抹均匀

    老式咸奶油蛋糕?的做法 步骤11
  12. 在盖上另一片蛋糕胚抹上咸奶油

    老式咸奶油蛋糕?的做法 步骤12
  13. 撒上杏仁片切块即可

    老式咸奶油蛋糕?的做法 步骤13
  14. 完成

    老式咸奶油蛋糕?的做法 步骤14