先做蛋糕饼底：黄油+黑巧克力用导热板均匀加热或者水浴融化。加入奥利奥饼干碎，搅拌均匀，倒入小古早模具中，压实后冰箱冷藏备用。

制作巧克力半熟奶油奶酪糊：巧克力加热融化备用，烤箱上下火170°预热；奶油奶酪室温软化，加细砂糖用打蛋器搅拌顺滑，分次加入融化的巧克力，鸡蛋，淡奶油，低粉，加入后都需要充分搅拌均匀。

奶酪糊过筛倒入有饼干底模具中，烤箱上下火170°烘烤22分钟至蛋糕体微微涨高，中间成布丁状，即半熟状态，冷却后放入冰箱冷藏待用。

制作冻芝士糊，蛋黄，牛奶，细砂糖放入容器隔水加热至80°，加入泡软的吉利丁片，融化搅拌均匀备用（吉利丁片用冷水提前浸泡）奶油奶酪软化打至顺滑，分次加入加热后的蛋黄糊搅拌均匀。

淡奶油打至七分发，分三次加入到奶油奶酪蛋黄糊中，搅拌均匀。一半的冻芝士糊倒入模具中，撒上奥利奥饼干碎，再倒入另一半，刮刀整理下奶酪表面，放入冰箱冷藏过夜。固底模具要搭配油布。

第二天，取出双层芝士蛋糕撒上可可粉装饰下即可享用啦！